初次接觸「Umami」這個詞語還是來自美食領域,雖然是英文,實際上來自日語音譯:うまみ,意指美味、鮮味。對於我們廣東人而言,大部分人對如何發揮食物的鮮味都頗有心得。鮮味,實際上就是食物本身的味道,回歸最淳樸、最天然之道。除了日本料理中嘗到「Umami」,我們甚至在咖啡中也能看到「Umami」的評價,再進一步延伸,在唱頭品牌HANA(華)裏面也有「Umami」。在這之前,我們就領略過HANA Umami Red MC唱頭「鮮味四溢」的模擬質感,這種以味覺強度套用在音樂表現的形容,讓我感受到一種強烈的新鮮感。Umami Red之後,請品嘗HANA匠人的下一道菜:Umami Blue MC唱頭。
在V8 HiFi現場,我找到不少8、90年代的經典唱片,像David Bowie《Let’s Dance》和Culture Club的《Colour By Numbers》。這張《Colour By Numbers》封面中妝容濃烈、姿態妖嬈的主唱,實際上他是一位男歌手。以這個模擬系統聆聽流行樂,展現出濃郁的模擬質感、聲音飽滿、定位清晰、節奏輕快。在這個系統之下,釋放出很強的張力和密度,人聲和伴奏樂器形成很好的分離度和層次感,與場面的呼應十分到位。可以輕鬆感受到人聲有着極強的凝聚感和聚焦感,整個系統對模擬音樂的還原,把聆聽者的注意力吸引住了,非常出彩。
在《馬勒第四交響曲》中,現場選擇克勞迪奧演繹的版本,在指揮上,克勞迪奧被認為是一位技巧嫻熟、富有創造力和領導力的指揮家,他廣泛涉獵不同的音樂風格,從古典到現代音樂都有涉獵。馬勒的第四交響曲是馬勒所有交響曲中最為通俗易懂的一首,運用詩與音樂表達出天堂的喜樂,並且,第四交響曲是馬勒配器規模最小的交響曲。在這張專輯中,現場系統交出輕鬆寫意自在揮灑的表現,音場的寬度與深度、各聲部前後的層次像是一聲令下很有秩序的排在眼前。當中鮮明的樂器分離度,在現場所聽是一種強烈的滿足感。音色方面,HANA Umami Blue MC唱頭展現出一種帶有那麼一絲絲溫醇甜美的味道,有一種自然出彩之感。但是,這種甜美感並不是無原則或不受控制的。第三樂章中,在低音弦樂器的伴奏上,中提琴靜靜地唱出歌謠的主題,並由大提琴加以發展,顯得相當平靜。此後小提琴又衍生出優美的對位主題,靜心細賞,滿耳都是柔情。